EL FOGÓN DE VAROJA |
EL FOGÓN DE VAROJA
UBICADO EN CALLE DE NARVÁEZ 45 EN EL BARRIO DEL RETIRO DE MADRID, EL FOGÓN DE VAROJA SE DISTINGUE POR SUS CARNES MADURADAS DURANTE 45 DÍAS.
ENTRANTES
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
QUESO DE OVEJA CURADO
CECINA DE LEÓN
CHORIZO O MORCILLAS AL CARBÓN (3 UNIDADES)
CARPACCIO DE VACA CON PARMESANO
ROLLITOS DE SALMÓN AHUMADOS CON QUESO
ANCHOAS SALAZÓN SOBRE CUNA DE AGUACATE
SARDINA AHUMADA EN PAN TUMACA
FOIE DE PATO AL PEDRO XIMÉNEZ
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO
CROQUETAS DE BOLETUS
ENSALADILLA RUSA DE VENTRESCA
HUEVOS ROTOS CAMPEROS CON JAMÓN IBÉRICO
ENSALADAS
PARRILLADA DE VERDURAS CON VIRUTAS DE JAMÓN
TRIGUEROS BRASEADOS CON QUESO DE CABRA Y MIEL
ALCHACHOFAS A LA PLANCHA CON JAMÓN
ENSALADA VAROJA
ENSALADA CONTRASTE
ENSALADA DE VENTRESCA CON TOMATE ROSA
ENSALADA DE RULO DE CABRA CON NUECES
DE LA TIERRA
CHULETÓN DE VACA MADURADO AL CARBÓN
ENTRECOT DE VACA AL CARBÓN
PARRILLADA DE CARNE AL CARBÓN
SOLOMILLO DE VACA
HAMBURGUESA VAROJA
HAMBURGUESA CIBELES
SECRETO IBÉRICO O PRESA A LA BRASA
POLLO DE CORRAL SOBRE ASCUAS DE A CAJÚN
CHULETAS DE CONEJO CON CRUJUENTE DE ESPINACA
STEAK TARTAR
DEL MAR
CEVICHE DE CORVINA
CHIPIRONES A LA PLANCHA CON ALIOLI
ZAMBURIÑAS
MERLUZA A LA BILBAÍNA
DELICIAS DE MERLUZA A LA ANDALUZA
BACALAO BRASEADO CON VERDURITAS POCHADAS
PULPO A LA PARRILLA
BOCADOS DE BACALAO A LA ROMANA
POSTRES
TARTA DE QUESO
TARTA DE MANZANA
TIRAMISÚ
TARTA DE CHOCOLATE DE NUTELLA
COPA DE HELADO VARIADO
FRUTA DE LA TEMPORADA
JLRC RESTAURANTES |